伝統の天然醸造しょうゆ 「幕末のソイソース」125ml ガラス瓶

地元の原料を使って1年かけて造る昔ながらの丸大豆醤油（ソイソース）

福井県産の丸大豆･小麦･天然塩を原料とし、食品添加物を使用せず、自然のまま1年かけてじっくり天然醸造しています。 雑菌のないもろみの中で、こうじ菌が自然と時間をかけて、アミノ酸等300種類以上の成分を造り出します。自然の力ならではの、深いコク、まろやかな味、ほのかな大豆の香りが特徴です。原材料の持つ本来の味や香りをお楽しみいただけるのが、昔ながらの本来の醤油「天然醸造しょうゆ」 です。

◎原材料は全て福井県産にこだわっています。
丸大豆、小麦、米、天然塩、雑菌・鉄分を含まない白山の地下水を使用しています。
◎醸造を促進するための酵素や食品添加物を使用せず、1年かけて天然発酵させています。
◎天然の味・香りが高く、植物性タンパク質によるアミノ酸が豊富で、300種類以上のアミノ酸等を含んでいます。（特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い）
◎100％生揚げ、無調整（水で薄めない）、調味料は添加していません。
◎たまり醤油に近い、コクがあるまろやかな「こいくち醤油」です。
◎江戸時代の製法で、現代の設備を使用し、管理醸造しています。

世界的な食品展示会 FOODEX JAPAN 2014 にて
「ご当地味噌＆醤油グランプリ」金賞を受賞しました!!

原材料名：丸大豆「里のほほえみ」
　　　　　小麦「ふくこむぎ」
　　　　　天然塩「海のシルクロード」
　　　　　米「コシヒカリ」
　　　　　大吟醸酒粕
※原材料は全て福井県産です。食品添加物は使用しておりません。
※大豆、小麦は発酵により分解されています。

保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。
　　　　　開栓後は冷蔵保存し、早めにご使用ください。

賞味期限：ペットボトル１年半、ガラス瓶２年（いずれも開栓前）

栄養成分（100ml当たり）
エネルギー:87.8kcal　たんぱく質:10.2g　脂質:0.0g　炭水化物:11.7g　食塩相当量:15.4g